村里的年俗年味儿 年糕“猛将”寄乡愁

　　图为乡亲们来到张礼家包冻饺子。

　　图为李慧琴家正在做花馍。

　　图为东山镇的“抬猛将”活动。席时超摄

　　图为火爆的电商年货节现场。涂英鹏 卢泽鸿摄

　　吉林旧街村

　　包冻饺子唠年嗑

　　本报记者 祝大伟文并摄

　　“给俺爷们来点皮儿。”张礼这一嗓子吼出来，一盘子饺子皮被迅速端了过来。2月7日，腊月十九，记者来到吉林省吉林市乌拉街满族镇旧街村，正赶上张礼家包冻饺子。

　　包冻饺子，是东北农村过年的一个习俗，是“忙年”的大活。“冻饺子和普通饺子可不同！”老伴马淑云说，夜里零下30摄氏度，直接冻在屋后的雪地里，铺上一层膜，饺子往上一放，第二天一早收好打包放进大缸里储存。

　　进入腊月，旧街村家家户户就开始张罗着包冻饺子。“忙年、忙年，大伙一起忙，才有年味么。”为了赶上包冻饺子，大家围坐在一起把家长里短的话唠透，这感情自然也就浓了。

　　“明天我们包饺子啦！”老张一声招呼，一早街坊邻居就都来了。

　　邻居们走进屋里，把身上的厚衣服脱下来往西屋一放，洗了手，就到东屋忙活起来。别看屋子不大，已有20多口人在忙活。女人们在炕上围着一桌，包起饺子个个麻利，大老爷们在炕下，一张面板一头搭着炕沿，一头用凳子支着，擀皮的人围了一圈。

　　“一斤面得包60多个饺子，最多一次用了100斤面。”马淑云感叹，生活好了，忙得多，聚得少，邻里乡亲聚在一起不容易。现在城里包冻饺子的少，村里也就是上了岁数的愿意折腾。

　　还不到下午2点，人就越聚越多，还有的抓紧收了集市上的摊子赶过来的。不一会儿，张礼家不大的屋里越发热闹：

　　“现在咱这旮旯苞米要涨到一块钱了，差不多就可以出手了，能挣个一万二三。”

　　“他三叔，你儿子是不是刚开回来一辆10多万元的新车？”……

　　包完了饺子，话却唠不完。马淑云赶忙张罗着煮饺子，“活干完，人不能散，大家都得尝尝饺子，这是习俗。”尝饺子不是正宴席，伴点小酒，两盘小菜，大家就热热乎乎吃起来。饭后，瓜子、花生和冻梨就摆上炕头，屋外已是寒夜渐沉，屋内欢声笑语正酣。

　　包饺子叙乡情，让张礼感觉这就是年了。作为村里的“秧歌头”，他带着个40多人的秧歌队上雾凇岛上表演，得扭到正月十五，“一天能挣1000块钱呢！”

　　“张礼叔，你的手机咋打不通呢？”说话间，屋外来人喊了一声。

　　“准是又缺电了，我这个手机该退役换新的啦。大家都开始整微信了，好几个老头还要跟我聊天呐。”张礼拿出手机故意在老伴面前晃了晃。

　　“别跟我说，放着老头机不用，还要赶起时髦来。”老伴儿马淑云一句话给顶了回去。屋内老少立刻笑成一片。

　　年的味道，在欢声笑语里渐渐浓了起来。