禽肉市场降至冰点 鱼虾豆腐等替代品遭抢购

　　受疫情影响，近日我国各地农贸市场的禽蛋交易量迅速下降。北京自2004年禁止活禽交易之后，一直没有开禁。上海、南京等地又相继传出关闭活禽交易市场的消息，一时间，各地活禽、禽肉市场遭遇寒流阵阵。

　　随着H7N9疫情的持续发酵，我国各地农贸市场的禽蛋交易量迅速下降。据记者了解，北京自2004年禁止活禽交易之后，一直没有开禁。近日，上海、南京等地又相继传出关闭活禽交易市场的消息，一时间，各地活禽、禽肉市场遭遇寒流阵阵。

　　交易量减少

　　据记者了解，在发现H7N9禽流感疫情后，上海质监部门已对该市193家禽肉制品企业进行排查，并未发现无合格证明的禽肉，但疫情还是对当地的禽肉交易产生了一定影响。据悉，位于徐汇区茶陵北路的一家菜市场，所有的活禽交易摊位目前处于停售状态，连一些冷冻的禽肉产品也已经停售。

　　广东省深圳市南山区某家禽批发市场向记者提供一组对比数据：禽流感爆发前，市场家禽的日均销售量约为10万只，占整个深圳家禽市场的半壁江山。

　　而受禽流感事件影响，该市场近期的家禽交易量下降了两到三成，日均销售量不到8万只。

　　在来势汹汹的疫情面前，西安、兰州这样的内陆城市的家禽市场也未能免遭波及。据悉，西安市售卖家禽的许多摊位家禽卖不动，已暂时停业。兰州一些菜市场的鸡、鸭、乳鸽的销量下降了两到三成。

　　相比以上城市，北京情况要略好一些。记者在海淀区北太平庄附近的一家农贸市场发现，鸡鸭等禽肉价格比较稳定，白条鸡(柴鸡)每斤13元，肉鸡每斤9.8元，鸡腿每斤8元。当记者询问鸡肉价格和售卖情况时，一位敏感的摊主立即说：“我们这是正规厂家生产的，有检疫合格证明。”

　　记者随后又探访了北五环外的一家农贸市场，发现好几个挂着“冷冻禽肉”招牌的摊位已空无一人，旁边一位水果摊主告诉记者：“最近鸡鸭肉卖得不好，有人就临时贩卖青菜去了。”但是颇耐人寻味的是，一家挂着“久久鸭王”招牌的店铺门前依然放着腌制好的鸭头、鸭翅根、鸭锁骨，旁边卖茶油鸭的老板正忙着新一轮的出锅。听到记者问鸭子好不好卖，茶油鸭老板笑呵呵的说：“刚开张每只15元，大家排队买，现在涨到18一只，人没那么多了，但也还行吧。禽流感？我们是正规渠道来的鸭子，高温一加热，啥病毒都没了。”

　　鱼虾豆腐很好卖

　　相比禽肉市场的冷清，鱼虾等水产品就好卖多了。“最近鱼虾特比好卖，鱼一天至少也卖到五六十斤，禽流感前也就能卖二三十斤吧。”南京市玄武区如意里一家菜市场的老板告诉记者，现在鱼虾价格涨了不少，他们的进货价也高了。“淡水虾卖到33~35元/斤，之前也就26~28元/斤吧。”

　　上海市的活禽交易关闭了，老百姓对鸡鸭肉避之唯恐不及，但餐桌上还是少不了肉菜，因此，鱼虾类摊位排起队来了。据记者了解，上海市场上几乎所有品种的鱼都涨价了，白米虾也从原先的25元/斤涨到30元/斤。

　　据新发地农产品交易网的数据，北京市场的鱼虾价格持稳。鲫鱼均价在7~8元/斤，草鱼均价在7元/斤，鲤鱼均价在5.5~6元/斤，草虾(冻)均价在25元/斤，冰鲜白虾均价在20元/斤，活白虾价格在47.5/斤。记者在走访农贸市场时发现，鱼虾摊位的销售情况很可观。“就剩这么点了，你包圆的话23一斤，不能再低了。”卖虾的大妈告诉记者，最近兑来的虾很好卖，以前有时要卖到下午2点，现在通常是11点多就清摊了。“嘎鱼16，罗非鱼10块。”一边跟记者报价，摊主一边忙着收拾手中的鱼，“现在进价高了点，但我们还没涨，来买的人挺多的，过阵子也许会涨，不一定。”

　　除了鱼虾之外，记者还意外的发现，现在市场上的豆腐很好卖。“听说豆腐要涨价，我准备多买点回去做鱼头炖豆腐。”一位正在排队准备买豆腐的大妈告诉记者。“听说吃豆腐能预防禽流感，反正也不贵，就来买一点。”一位中年女士说。“我们是自己做豆腐，原料没涨价，现在还卖2.2/斤，别的市场涨不涨不清楚。”豆腐摊主如是说。

[责任编辑： 雍紫薇]