台湾红心番石榴慕斯蛋糕 入口绵密香气十足

　　图片来自台湾《联合报》

　　中新网8月26日电 据台湾《联合报》报道，台湾宜兰县罗东镇知名的“牧内蛋糕”善用当季水果制作具有特色的糕点，最近以员山乡枕山村盛产的红心番石榴，制作好吃的红心番石榴慕斯蛋糕，入口绵密，香气十足，成了招牌产品。

　　“牧内蛋糕”是县内知名的手工蛋糕店，各式糕点都出自女主人庄燕筠之手，她曾旅居意大利，最擅长制作欧式糕点，招牌奶酪、水果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕等都是人气商品。

　　庄燕筠说，很希望能使用在地农特产品制作好吃的糕点蛋糕，像金枣、百香果、桑椹等，红心番石榴是她童年很爱吃的水果，一直非常怀念红心番石榴的香气，因缘际会结识在枕山种番石榴的果农李惠玫。

　　李惠玫和丈夫简振裕协助父亲种番石榴，传承技术，种出来的红心番石榴香甜好吃，庄燕筠几次测试，以吉士饼为底，上铺红心番石榴果泥慕斯，最上层是红心番石榴果泥；“红心番石榴的香气，完全锁住！”顾客陈维鹦说，尝得到番石榴的果肉，又有满口香气，相当好吃。