年底牛肉价格有望同比上涨35%。 CFP供图
“中国正面临一场前所未有的肉牛产业危机。”业内专家表示，随着肉牛存栏量继续下降和牛肉消费不断增长，我国牛肉价格还将持续上涨。
存栏骤减 价格大涨
牛肉价格年年涨，今年特别高。
家住北京丰台区的王老太越来越觉得做一次西红柿牛腩是一件令人纠结的事情。
“不是肉不好，是价格实在太高了，”王老太告诉记者，“一斤牛肉将近三十块钱，这价钱都能买一只鸡了。”
王老太对2008年前一斤牛肉十三四元人民币的景象记忆犹新。而2013年以来，各地牛肉价格纷纷突破60元/公斤的大关，广西柳邕牛肉批发价格甚至高达69元/公斤。
眼下牛肉消费旺季来到，中国农业大学教授、国家肉牛产业首席专家曹兵海表示，“年底牛肉价格有望同比上涨35%。”
至于牛肉价格为什么这样疯涨，曹兵海一针见血表示，“物以稀为贵”。
据统计，2008年至2012年，我国肉牛存栏量从8900万头减少至6500万头，短短四年间减少2400万头。
“随着肉牛存栏量继续下降和牛肉消费不断增加，牛肉价格还将加速上涨，7-8年之后才可能见顶，”曹兵海就此断言，“中国正面临一场前所未有的肉牛产业危机。”
成本攀高 企业两难
牛肉价格不断刷新历史新高，作为“肉牛第一股”的A股上市公司福成五丰备受市场关注，但公司董秘宋宝贤对此却有些哭笑不得。
“之前有投资者打来电话询问，‘牛肉价格都涨成这样了，你们公司的股价为什么还一直趴着不动？’”宋宝贤告诉记者，“牛肉价格确实一直在上涨，但问题是活牛价格也一直在涨，牛肉价格上涨对我们真没有多大的利好。”
记者在调研中了解到，福成五丰虽然涉及肉牛产业饲养、屠宰加工、食品加工环节，但其饲养却是从收购架子牛进行育肥开始的，并不涉及最上游的母牛和小牛繁育环节，而在牛肉价格上涨的同时，架子牛的价格也是水涨船高。
而肉牛生长的特点使企业对肉牛繁育兴致寡然。这样一来，中国肉牛的产业链便出现了脱节问题，“企业专注于育肥和屠宰加工环节，98%以上的母牛和小牛则掌握在农户手中，而母牛和小牛又不断被宰杀，中国肉牛产业的基础越来越薄弱。”曹兵海表示。
补贴缺失 “城门”失守
在牛肉价格不断攀升，肉牛存栏量逐年下降，肉牛产业日渐萎缩的危机背景下，中国肉牛产业的未来也让人有些悲观，“即使在这样的情况下，肉牛产业仍然缺乏真正的政策扶持和补贴。”曹兵海表示。
翟桂玉告诉记者，“现在国家队肉牛产业的补贴主要体现在两方面，一是在兴建牛场方面采取‘先建后补’的方式，大约有50万至60万元的补贴，二是冻精补贴，根据每个县的母牛存栏数量进行发放，每支吸管大约在5块钱左右。但是这样的补贴对当前肉牛产业的发展仍微不足道。”
在此背景下，进口牛肉，特别是走私牛肉正趁虚而入，并逐步占领国内市场，国内肉牛产业将受到进一步的冲击，“现在国内鲜牛肉的批发价格在50元/公斤上下，而进口牛肉的到港价格则只有40元/公斤左右。”据了解，目前中国走私牛肉主要来自巴西和印度，牛肉价格折算成人民币只相当于22元/公斤左右，与国内50元/公斤左右的牛肉价格相去甚远。近几年来，巴西、印度、澳大利亚等国牛肉通过走私途径借道越南大量进入中国广西，并由此流向全国。
曾有估计表示，中国每年的走私牛肉高达200多万吨，而走私牛肉加上通过海关进口的牛肉占到国内牛肉消费的40%多。（中国证券报）
[责任编辑： 林天泉]
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