汤面一碗，暖尽冬天

　　简单单的面条，滋味悠长的高汤，家常得不得了的食材，做起来容易，但入口舒服、入胃服帖、入体得益，在寒风凛冽的时候，手捧一碗汤面，暖尽冬天。

　　一、海鲜面

　　用料：章鱼300克、文蛤500克、明虾250克、面条(生)300克、豌豆苗150克、植物油200毫升、料酒2汤匙、姜3片、食盐1茶匙、海鲜酱2汤匙、水适量

　　1、八爪鱼(也叫章鱼)洗净，去除脑袋里的东西

　　2、下面有颗黑的东西挤出来，外皮扒掉

　　3、加少许料酒焯水后备用

　　4、文蛤养一天吐干净泥沙

　　5、加姜片和料酒焯水至开口后捞出

　　6、明虾用油爆过之后备用

　　7、煮面(煮面之前先用处理好的文蛤、八爪鱼和虾熬汤，用盐调味)

　　8、熬好的汤倒入面中，豌豆苗洗净后过一下热水也摆在一起

　　9、加入几勺海鲜酱拌食，即可

　　二、牛腩干丝面

　　用料：牛腩800克、意大利面300克、豆腐丝200克、白萝卜1个、白菜薹100克、食盐5克、生抽5克、料酒6克、碎辣椒少许、水适量

　　1、牛腩改刀，泡去血水，放入慢炖锅，低火档过夜，炖到牛腩软

　　2、豆腐丝改刀，萝卜去皮切块备用

　　3、豆腐丝和萝卜块放入牛腩锅中，加入盐、生抽、料酒和碎辣椒，炖到萝卜软，意大利面煮熟备用

　　4、锅中放入洗干净的白菜薹，烫熟，把面条和白菜薹盛入碗中，浇上炖好的牛腩即可