现烤月饼回归惹人爱 鲜肉做馅料肥而不腻

　　原标题:现烤月饼回归惹人爱

　　 “这锅肉馅的月饼没了哈,下一锅要等20分钟。”昨天中午11时,稻香村和平里西街店(第十一营业部)门口排起了20多米的长队。售货员拉开店内一个不起眼的窗口喊了一句,窗口一开一关间,一股诱人的香气让人闻着直流口水。

　　“我们这卖的是现烤的月饼,肉馅和玫瑰馅,五块五一块。”稻香村和平里西街店相关负责人说,这现烤月饼在北京可是独一份,主要以鲜肉为原料,月饼皮层酥松,馅料肥而不腻,讲究现烤现吃,在苏州、上海很时兴,“这次推出就是给市民们尝尝鲜。”

　　“这是给我家孩子买的,他就好这一口。”虽然窗口旁就是稻香村预包装月饼的销售专柜,各种口味一应俱全,但家住和平街八区的陈大妈还是坚持等在窗口前。陈大妈的老伴和儿子都长时间在南方生活,特别喜欢这现烤月饼,2012年稻香村第一次推出时,陈大妈每天都要来买上几块。在排队买现烤月饼的顾客中,除了多年的老主顾,还有不少“代购族”。特别是一些年轻人白天上班没空,特地让父母或其家人来买,“现烤的肯定比包装好的好吃,而且鲜肉馅的月饼北京也不常见。”

　　据了解,现烤月饼的馅料每天从稻香村北七家的生产厂运到店内,从早上8点半第一锅出炉,一直烤到下午5点左右。由于是现场烤制,每20分钟才出炉150多块,从21日“开炉”到现在,就卖了近2万块。说着话,又有月饼出炉了,“我要10块鲜肉的”“我要5块玫瑰的”……两锅300多块月饼,两三分钟就卖了个精光。

　　据悉,稻香村除了第十一营业部外,第二十二、二十八营业部也出售现场烤制月饼,今后其他门店也可能销售。(记者 孙超逸)