现烤月饼回归惹人爱 鲜肉做馅料肥而不腻

　　原标题：现烤月饼回归惹人爱

　　 “这锅肉馅的月饼没了哈，下一锅要等20分钟。”昨天中午11时，稻香村和平里西街店（第十一营业部）门口排起了20多米的长队。售货员拉开店内一个不起眼的窗口喊了一句，窗口一开一关间，一股诱人的香气让人闻着直流口水。

　　“我们这卖的是现烤的月饼，肉馅和玫瑰馅，五块五一块。”稻香村和平里西街店相关负责人说，这现烤月饼在北京可是独一份，主要以鲜肉为原料，月饼皮层酥松，馅料肥而不腻，讲究现烤现吃，在苏州、上海很时兴，“这次推出就是给市民们尝尝鲜。”

　　“这是给我家孩子买的，他就好这一口。”虽然窗口旁就是稻香村预包装月饼的销售专柜，各种口味一应俱全，但家住和平街八区的陈大妈还是坚持等在窗口前。陈大妈的老伴和儿子都长时间在南方生活，特别喜欢这现烤月饼，2012年稻香村第一次推出时，陈大妈每天都要来买上几块。在排队买现烤月饼的顾客中，除了多年的老主顾，还有不少“代购族”。特别是一些年轻人白天上班没空，特地让父母或其家人来买，“现烤的肯定比包装好的好吃，而且鲜肉馅的月饼北京也不常见。”

　　据了解，现烤月饼的馅料每天从稻香村北七家的生产厂运到店内，从早上8点半第一锅出炉，一直烤到下午5点左右。由于是现场烤制，每20分钟才出炉150多块，从21日“开炉”到现在，就卖了近2万块。说着话，又有月饼出炉了，“我要10块鲜肉的”“我要5块玫瑰的”……两锅300多块月饼，两三分钟就卖了个精光。

　　据悉，稻香村除了第十一营业部外，第二十二、二十八营业部也出售现场烤制月饼，今后其他门店也可能销售。（记者 孙超逸）