近日，新西兰乳业巨头恒天然公告，该公司一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出能致人死亡的肉毒杆菌。随后，恒天然首席执行官Theo Spierings飞抵北京，向中国消费者致歉，声称婴幼儿食品的消费群体有权利使用安全的产品。新西兰国内媒体则以“令人惊恐的牛奶”为题讨伐恒天然。该国总理也对恒天然提出严厉批评，指责其隐瞒报告时间。
消息传开后，中国政府停止了从新西兰进口乳清蛋白粉和浓缩乳清蛋白，并且约谈了下游涉事企业，要求其立刻停止销售并召回问题原料加工的全部食品。各企业也迅速行动，采取各种手段避免事态进一步的恶化。
至此，此事都显示出市场经济下的标准格式。不足为怪。然而，它在中国人心中所掀起的波澜却不能不让人深思。
当听说洋奶粉出事后，中国国产奶粉似乎看到了希望。恒天然公告当日，在A股上市的本土乳品企业纷纷大涨，西部牧业开盘即涨停，皇氏乳业盘中也一度涨停，三元、伊利亦显大涨。股票分析师认为，恒天然遭遇食品安全事件，无疑会对洋奶粉的品牌形象造成巨大打击，令中国消费者生疑，“短期内将对国产乳业公司形成利好”。
与此相应，有评论指出，迷信洋品牌的国人该醒醒了。质量问题从来都没有国界，洋奶粉也不一定绝对安全。他们无非是公关技巧非常高超、舍得在品牌上花钱而已。其实负面新闻也不少。我们自己看不起自己是完全没有必要的，要像韩国人那样热爱国货。
似乎，“海龟”跌了个跟头，“土狼”终于笑了。
然而，更多的人听到这个消息后没有被引发民族主义情怀，而是一片哀叹：“洋奶粉也不能吃了，我们的孩子还能吃什么奶粉？”在这哀叹中，他们有辛酸，有无奈。越来越多的人将“枪口”对准了国内企业，认为洋奶粉出问题，国产奶粉没有资格幸灾乐祸。
有评论指出，面对近期洋乳企的“接连受挫”，本土乳企请先别急着乐，而是要虚心学习其质量控制水平，尤其应诚心学习其主动披露机制。也有评论指出，不要天真地以为，洋奶粉出事，那些迷恋洋奶粉的消费者就会自动青睐国产奶粉。
国内企业纷纷表示，这是典型的“躺着也中枪”。
那么，在这纠结的情绪背后，我们到底该怎么看这次的事件？
首先，它为我们敲响了警钟。食品安全确实是全世界的难题，没有哪家可以不下苦功夫而能独善其身的。尤其是乳品生产有着超长的产业链条，养牛、制品、运输、存储、交易，哪一环都不能掉以轻心，一点疏忽就能酿成大祸。中国的资源禀赋较差，法制环境堪忧，要想保证人们喝上放心奶，要做的事情还太多。
其次，关乎食品安全的因素非常复杂，有一些为人们所无法控制、难以预料，因此，食品安全事件在客观上难以根除。正因为如此，我们必须要建立一套行之有效、让人信任的监管体系，采取更为全面的预防措施，在最大限度上降低发生恶性事件的概率，而一旦恶性事件发生，又能够公开、合理地应对解决。
另外，国内乳品企业并非真正“躺着中枪”。抱屈是不该的。尽管此次出事的是外来的和尚，可从更宏观的角度说，国内乳品企业并未尽到为国民提供可信得过的产品的责任，从而令国民无从选择。
无论如何，这不是隔岸观火的时候。这是迎头赶上的时候。（记者 董伟）
[责任编辑： 王君飞]
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