光明乳业回应宁波抽检：自查确认无问题

　　宁波市食安办承认

　　样本可能途中变质

　　宁波市畜牧兽医局人员昨赴慈溪取样检测

　　抗生素分解剂β-内酰胺酶怎么产生的还是悬案

　　本报记者 李竹青 陈翔 本报实习生 章格

　　2月25日，网上曝出一份“2012年宁波奶制品抽检不合格清单”，涉及4个品牌54个样本(详见本报昨日A7版)。

　　记者随后得到一份落款“宁波市食品安全委员会办公室”(下简称“宁波食安办”)的通报，显示光明、涌优、宁波、双峰、一鸣的5大品牌63个样本检出大肠菌群超标或β—内酰胺酶(一种抗生素分解剂)阳性。通报数据和网上一致，只是样本数量多了9个。

　　宁波食安办相关负责人向本报记者确认，网上公布的清单和记者拿到的通报内容属实。

　　昨天，宁波食安办相关负责人回应了奶企与网友的说法。

　　奶企：八九月抽检，样本或变质

　　宁波食安办：奶箱无冷藏功能，样本易变质

　　宁波食安办称，去年8~11月都有抽检，但查出不合格鲜奶集中出现在8月和9月，这应该和天气炎热有关。抽检样本时，模仿订户取奶习惯，有时中午取，有时下午取，有时一两天后取。选取超市货架鲜奶，也脱离了2~6℃的保存温度，会造成细菌生长，引起大肠菌群和抗生素分解剂的超标。

　　这位负责人认为，鲜奶不合格主要是运输和居民饮用过程中变质。鲜奶高于6度就容易发生这种变化，而奶箱无冷藏功能。

　　数据显示，8~11月份共对201批次鲜奶进行了抗生素分解剂β-内酰胺酶检测，其中8月份抽检74批次，35批次阳性，阳性率47.3%，9~10月份抽检49批次，4批次阳性，阳性率8.10%，11月份抽检78批次，1批次阳性，阳性率1.28%。说明气候转冷，抗生素分解剂含量β-内酰胺酶也会下降。

　　奶企：β-内酰胺酶指标不能直接作为质量判定标准

　　宁波食安办：这是按国家规定来的

　　宁波食安办称，国家规定禁止添加抗生素分解剂β-内酰胺酶，检查这一项是按照国家规定来的，但目前确实无法区分抗生素分解剂是内源性产生还是外源性加入的。

　　奶企：抗生素分解剂β-内酰胺酶阳性，对人体无害

　　宁波市畜牧兽医局畜牧科工作人员：尚未发现有害

　　市畜牧兽医局畜牧科工作人员称，目前尚未发现抗生素分解剂β-内酰胺酶对人体有不良影响。昨天，他们已去慈溪，组织人员对全市所有该检测的奶牛进行检测，现在在等待检测结果。

　　但鄞州人民医院消化内科一位专家表示，长期喝含有抗生素分解剂β-内酰胺酶的牛奶，会使人体内的病菌对抗生素产生耐药性。

　　网友：八九月查出鲜奶有问题，为何未及时公布

　　宁波食安办：这是程序，已口头报告

　　宁波质监、工商部门人士：此前并不知情

　　食安办称，抽检通报是评价性的，一年一次，按惯例是下一年年初发布。因无监管权力，故不与企业直接打交道，八九月抽检出鲜奶有问题时，已立即和工商、质监等部门口头打了招呼。

　　按照程序，他们每年对奶制品抽检，形成报告，再将结果提供工商、质监部门参考，再由监管部分通报。本来通报是打算最近发的，却被人先捅出来了。

　　但昨天宁波质监、工商部门人士告诉记者，此前对此事不知情。

　　奶企回应

　　杭州新希望双峰乳业有限公司总经理助理赵广生很确定地说：“这个检测肯定是有问题的。”

　　赵广生说，按规定，抽检取样的样品在运输中要放在保温箱内，周围放上冰块，这样可以确保样品不被破坏，“这次的抽样肯定没有严格按照要求来做，不然不会有这么严重的超标。”

　　赵广生表示，之前，公司从没有收到过宁波相关部门关于此事的通报，“他们说抽检是在去年8月份做的，其实在那段时间，国家质检部门也刚对我们做了抽检，结果都是合格的。”

　　宁波牛奶集团：

　　抽检季节样本易变质

　　宁波市牛奶集团有限公司官方微博回应，抽检时间在去年八九月，正值酷暑，而鲜奶在脱离2~6℃的保存温度条件下，容易因失去防护而影响到质量。也就是说，抽检时间本身并不利于鲜奶的保存。牛奶公司认为，这一次抽检并不能代表2012年全年产品整体质量。

　　对此，他们拿出一组数据：2012年宁波市质监部门共对牛奶公司进行鲜奶出厂检验335批次，合格率100%，以此证明出厂产品全部合格。

　　宁波牛奶集团表示，绝不会添加抗生素分解剂β-内酰胺酶。抗生素分解剂β-内酰胺酶属牛体本身产奶过程带入，不会对人体造成影响。此外，对内源性β-内酰胺酶的检测方法和判定标准，从2009年至今尚无国家标准，也无科学的检验鉴定方法，因此该指标只能作为参考指标，不能直接作为牛奶质量判定标准。

　　宁波牛奶集团称其奶源100%来自自控规模化牧场，无任何中间贩卖环节，同时通过定期健康巡检保障奶牛健康，牛奶在车上检测合格后才会被收购和使用。

　　一鸣公司：

　　一如既往重视安全

　　浙江一鸣食品股份有限公司办公室主任林主恩说，他们尊重这个检测结果，不管它中间有什么样的原因。同时，他们会一如既往地重视食品安全。

　　目前，公司已进一步加强了从生产到配送等各个环节的监管，特别是冷链系配送方面，比如现在所有的运输车辆都配了GPS，中途如果有车辆打开了车门，或者说本来只要3个小时运送到目的地的，它用了3个半小时，那么车子将自动启动预警系统。

　　光明乳业：

　　自查确认无问题

　　公司公共事务部的小龚表示，前天从网络论坛得知2012年8~9月宁波奶制品评价性抽检的相关信息，他们对此高度重视。

　　对于网络论坛提到的产品，他们立即核查了去年生产过程记录及产品出厂检测记录，均显示为合格。

　　目前对于网络论坛提及的产品评价性抽检信息，他们在积极沟通过程中。

　　本报记者 吴朝香 陈翔

　　采编手记

　　抽检完的近半年里，监管部门在干啥

　　抽检结果比较吓人，但最让人惊诧的，还是公权力部门的不负责不作为。

　　这次抽检是宁波食安办在去年八九月完成的，可直到今年2月25日，我们才知道结果——还是让网友给捅出来的。

　　这中间隔了将近半年，咱们的监管部门在干啥？

　　宁波食安办相关负责人告诉记者，根据职能划分，他们每年对奶制品抽检一次，形成报告，再将结果提供工商、质监部门参考。食安办不直接和企业联系，也不公布问题品牌。抽检结果出来后，他曾在第一时间给工商、质监部门人员“口头打了招呼”，但没有正式发通报——通报本是打算最近发的，却被人先捅出来了。

　　对此，宁波质监、工商部门人士说此前并不知情。

　　退一步说，假使这位负责人说的都是事实，他第一时间“口头打了招呼”，可面对大肠菌群最高超标1000万倍、玻璃瓶装鲜奶合格率14.81%的事实，这样的解释是否太过于轻描淡写？抽检一下，过半年弄个通报发给监管部门，这样的程序是不是太人浮于事？

　　假使这位负责人说的都是事实，那么，我们的工商、质监部门既不通知企业调查整改(除一鸣外，涉事奶企均表示不知情)，也不公布情况，这半年，你们又在干啥？

[责任编辑： 雍紫薇]