“待到春风二三月，石炉敲火试新茶”，这几天，不断有“新茶出锅”的消息。可有细心的爱茶人发现：“去南京的茶城转了转，很难看到春茶的影子，怎么回事啊？”
“现在采摘太少，一出锅就被固定的大客户预定了。”面对扬子晚报记者采访，不少茶商表示，受到近期气温“过山车”影响，和往年相比，南京地产的雨花、碧螺春等上市时间相对推迟。如果清明前气候正常，预计十多天后，南京茶市将迎来旺季。
扬子晚报记者发现，虽然因为厉行节约，单位采购明显减少，但因为总产量有限，春茶的身价并未降低。相反，随着用工成本提高，春茶的价格还将小幅看涨。
业内人士透露，雨花茶预计月底全面上市后每斤2000元左右，其中人工采摘费就占800元；但清明后价格可能就打对折了。
市场行情
3月底前全面上市 现有少量春茶试水市场
位于南京应天大街的江苏正大茶城是南京最大的茶叶批发市场之一。昨天，扬子晚报记者探访时发现，这里顾客寥寥，不少老板坐在店铺里自斟自饮。
“今年的春茶还没有上市，月底再来吧。”一家茶叶店的老板吴女士说，绝大部分店铺都还忙着处理去年滞销囤积的陈茶。只见她打开冰柜，整理着大包茶叶，“这些是去年清明前采摘的春茶，叫‘保鲜茶’”，“每斤原来上千元的售价已跌到四五百元。”
一圈转下来，整个茶城只有两家店铺有新茶销售，而且量很小。“目前春茶只有龙井，3月10日到的，中档的每斤600元，高档的1000元左右。”吴女士介绍说。
另一家店里则有新到的雨花茶，售价在每斤1600元左右。店主说，南京本地生长的雨花、碧螺春以及新引进的白茶，大规模上市要等到3月26日以后。
产地茶情
气温波动茶树上霜 早产品种无奈“迟亮相”
入春以来，南京市茶叶协会秘书长李松一直在监测茶树生长情况。近期气温大幅波动，一周度过“春夏秋冬”的情况让他非常“闹心”。“前面几天很暖和，一直在20℃以上，茶树已经长出青绿的嫩芽，可没过两天一下就变冷了，嫩芽都冻僵了，没法采摘。”昨天下午，扬子晚报记者电话联系上李松时，他正在溧水一家茶场了解“茶情”。
李松介绍，茶场一些茶树品种，例如“乌牛早”、“龙井43”等按原计划早就该批量上市了；现在气候反常，不得不推迟一周。
“我们已经采过一次了，这几天又降温，就不采了。”高淳一家茶场的老板说，因为量比较少，暂时只供给提前预定的大客户，“我也要留点送给朋友，所以没卖多少。”
新茶估价
明前雨花每斤或达2000元 清明后价格减半
往年单位用茶是南京地产春茶的主要销路之一，由于今年提倡“厉行节约”，李松表示，单位采购确实已大幅减少，将对新产春茶销量产生一定影响。但由于茶叶采摘、种植成本持续走高，单位采购减少并不会导致春茶价格出现大幅波动，“今年价格应该与往年基本持平，甚至小幅上涨。”
扬子晚报记者了解到，由于春茶尚未批量上市，所以茶商无法准确报价。“去年最贵的雨花卖到10000元一斤，最便宜的只有1000元。”业内预测，估计清明前雨花茶、碧螺春每斤2000元左右，清明后、雨水前1000元左右。
[责任编辑： 雍紫薇]
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