风起云涌这些年 说说那些大红大紫的微波炉

　　原标题：风起云涌这些年 说说那些大红大紫的微波炉

　　微波炉风起云涌这些年

　　或者你已经很难再回忆起没有微波的那个年代我们是怎样收拾剩饭菜的。看小编做沉思状，老娘答疑解惑“以前没有微波炉的时候，都是把菜重新放在锅里烧一下，或者蒸一下。”最后还不忘补充一句“可麻烦了。”

　　忙碌的都市人群家庭中最重要的一件厨房电器可能非微波炉莫属，不论是便利店的便当，还是打包的盒饭，或者是上一餐没解决掉的剩饭剩菜，短短几分钟就能焕然一新，省时省力是绝对不言而喻的。当然不仅于快捷，微波炉的烹饪功能也在不断被强化，单纯加热已经不满足现代都市人越来越难伺候的胃口，食物要好吃，菜色要丰富，当然营养也不能打折扣，为了满足这看似永无止境的需求，微波炉也在不断改良更新。

　　2002年结合光波技术的微波炉，主打光波微波重复烹饪;2009年蒸功能微波炉横空出世，同时也开启了微波炉的健康烹饪时代;在此后的有氧仓微波炉全功能微波炉等等你方唱罢我登场。微波炉也从单一加热变成了烹饪高手。

　　2014年的微波炉市场更显繁荣，除了传统强势的美的、格兰仕两大品牌之外，LG、三洋以及惠而浦也纷纷亮相。

　　关键词：变频

　　关键词：变频

　　代表企业：格兰仕、三洋

　　变频技术是近年来家电产品的热门关键词，从空调、冰箱到今天的微波炉。

　　格兰仕：变频光波加微波，加热效率全面提升。

　　主打双核变频微波技术，灵活的控制单核或双核功率输出。光波变频技术可省时约30%,微波变频技术使能效高达64%，整机效率超过国家标准的62%，待机状态耗能小于1W。

　　格兰仕变频微波炉

　　三洋：变频火力让食物更美味。

　　传统微波炉的输出功率不能变化，功率高低的调节只能通过开机和关机来实现，这样的操作方式带来的结果是微波工作时断时续，导致食物的纤维被破坏，令营养物质流失。而三洋的变频技术则通过改变输出频率的方式让食物持续受热，同时搭配十级变频火力的设计，让烹饪火力更为精准，从而让食物更为美味营养。

　　三洋微波炉

　　关键词：内胆

　　圆型内胆

　　代表企业：LG、惠而浦

　　两大外资产品不约而同的将目光锁定在对微波炉内胆的改造上。一改传统微波炉方方正正的内腔结构，取而代之的是圆形内腔。这一设计又出自什么目的呢?

　　LG：更大使用空间;更易清洁

　　一次成型的圆形内胆，弧形结构带来超大使用空间。而且圆形内胆能增加光波及微波的发射效率和密度，热量更集中，加热速度比方形炉腔提高30%。而且圆弧形内胆在清洁时也免去了死角，打理起来轻松省力。

　　惠而浦：小巧外观，容量不减

　　13L超小机身却能容纳23L标准托盘，相当于普通23L微波炉的容量。

　　惠而浦城市系列

　　关键词：烤

　　烤

　　蒸和烤可以看做是微波炉功能最大的两处亮点。蒸主打食物的本味与健康，烤则更接近西方烹饪。微波炉因其工作特点使其永远难以取代烤箱，因而，微波炉的“烧烤”功能往往被看成鸡肋。但是近年来微波炉研发生产企业却仍不放弃，不断的研发，使微波炉的“烧烤”功能得以不断强化，这一点在外资品牌尤为明显。

　　松下的3D烧烤与日立的双面烧烤全都借助了微波炉的烤盘。

　　松下：上面烤管加热，下面烤盘底部吸收微波，达到上下同时加热的3D效果

　　日立：同样借助顶部大火力加热器与烧烤盘底部发热器同时作用的原理，实现上下大火力烹饪。

　　除了以上两大外资品牌之外，惠而浦的极速210度魔力脆烤功能主打的也是烧烤。

　　关键词：蒸

　　蒸

　　说完了烤，咱们就得说说蒸。蒸绝对是我国最为古老的烹饪方法。从美的“蒸标准”问世之后，蒸功能就被看作是一款优秀微波炉所必备的素质。加入蒸功能后，微波炉加热食物时不会令食物失水变硬。而且借助于“蒸”这一功能可以令食物更好的保持其原汁原味。

　　美的蒸立方

　　作为“蒸”功能最早的发起人之一美的旗下拥有蒸立方系列。内部增压泵从水箱抽水到蒸汽发生器中，对水进行气化，产生100°左右的蒸汽，并将其从炉腔左侧气孔喷出。再通过热风对流系统，将低温蒸汽进行二次加热，变成300度或350度高温蒸气，然后从腔体出气孔送进腔体，形成高温烹饪环境，从而对食物起到脱脂减盐的烹饪效果。

　　日立微波炉

　　与之不谋而合，日立的蒸工能则以过热水蒸气烹饪模式来实现。所谓过热水蒸气是将100度的水蒸汽瞬间加热至300度以上的极微小纳米微粒，使微波炉的水蒸汽喷出口最高温度可以达到约400度。在烹饪时时，超微细纳米级的过热水蒸汽能够立即将食材整体包围，溶解多余脂肪和盐分，在食物内外温差的作用下，被溶解的多余脂肪和盐分随冷凝水一起排出，有效降低食物中的盐分与热量。这一点与夏普发布的水波炉颇为相似。

　　绝妙的人机交流方式

　　微波炉的另一个改变是在外观上，最早的白色机身搭配机械转钮设计，到之后的下拉门机身、LCD显示屏，其实外观设计是个见仁见智的事，有人喜欢简洁现代风，有人就喜欢华丽优雅范儿，当然韩国风也不乏追随者，在这里小编也不多说。

　　惠而浦微波炉

　　除了机身设计的改变之外，人机交流方式的改变也是相当重要的一方面。

　　最早的机械式旋钮对烹饪的时间方面把控非常模糊，之后取而代之的薄膜按键菜单，虽然操作方面更为精准，但是使用一段时间非常容易坏，往往是微波炉还没坏，控制面板先“英勇就义”，考虑到维护成本等多方面问题，最后只好整机更换。现在微波炉的控制菜单主要采用触摸式控制，手感好不必多提，最重要的是寿命长久。

　　然而在强调智能化、人性化的今天，这些传统的人机交互是远远不够的。

　　功能丰富了，菜单也就复杂了，老年人和孩子不会用，年轻人觉得麻烦不愿意看说明书，微波炉的所有功能利用率事实上不足五成。怎么办?好用还得易用才是王道。

　　松下：你不会，我教你，智能光显

　　智能光显引导操作步骤，智能蓝光导航，配合旋钮进行对时间、菜单、重量、温度进行选择，一步一步学着做。

　　格兰仕：一语中的

　　将语音控制引擎引入微波炉产品领域是格兰仕的一大创新，借助语音交互系统，使用者可以直接用语言控制微波炉，同步配合光导航及触摸感应的操控方式让操作更为简单。

　　那些你不能错过的亮点

　　当然，除了以上四大关键词之外，微波炉产品中更有众多亮点。

　　松下：无油煎炸

　　老外沉迷于中国美食的一大重要原因就是中国菜色多以煎炸为主，然而在倡导健康生活的今天，谈油色变的人们总是觉得自己每天摄入的油脂实在是太多太多太多了!当口味与健康难做取舍时一个全新的理念“无油煎炸”应运而生。

　　虽然松下的无油煎炸没有飞利浦的空气炸锅听上去那么神奇，但却足够成为一大产品卖点。借助松下的特质烤盘，收纳食物在加热时所产生的油脂，无需要额外添加油脂，实现煎炸的效果。

　　日立烤盘

　　美的：八眼红外技术

　　厨艺的精妙在于对火候的把控，在正确的时候给食物施加正确的温度才能成就美味。

　　美的感知食物温度的方法就是八眼红外技术，八个红外探头能独立接收食物烹调过程中不同位置所发出的红外线，经过计算得出平均温度，从而精确控制烹饪火候。无需选择烹饪时间及火力，实现全自动烹饪。

　　美的大显示屏菜单设计

　　日立：测重定位烹饪系统

　　与美的的方法有所不同，日立则是采用另一种方式来实现对火候的把控。分布三处的重量传感器，可以同时石油食材的重量与摆放位置，分配热源，决定最佳的火力与烹饪时间。当然这一烹饪模式也衍生了一个非常贴心的功能：两种食物可以同时加热。

　　格兰仕：高精度的湿度感应

　　在控制火候方面，格兰仕除了对食物的重量和分量进行监控外，同时对食物的温度进行监控，近则精准判定食物需要加热的时间和火力大小。这一方式的另一个优势是，无需设置食物重量和份量即可开始烹调，非常方便。