中秋节“人均百元”成潮流 食品商家抢滩大众市场

　　新京报记者 王远征 摄

　　中秋节时，很多家庭讲究到餐厅聚餐。新京报记者 尹亚飞 摄

　　中秋新经济：

　　“人均百元”成潮流 食品商家抢滩大众市场

　　餐饮、烘焙、白酒三大支柱消费产业迎来转型升级的新机遇

　　过一个中秋节要花多少钱？在以往，这是个专业的统计学问题。

　　今年中秋消费中，这笔账有了新算法。

　　新京报记者近日走访多家商超、烟酒专卖店、餐饮企业发现，在月饼、餐饮、白酒等重点消费市场中，很多企业纷纷放低身段、下调价格，主推100-200元档次产品，主攻大众市场。

　　在商家多轮调价中，“人均百元”成为今年中秋消费的新常态。这也意味着，消费者花费300元左右平均价格，就能过一个集月饼、白酒、中秋宴为一体的中秋节。

　　而在这被大众消费潮席卷的市场背后，餐饮、烘焙、白酒三大支柱消费产业，正在迎来转型升级的新机遇。

　　新月饼运动：主打“平民月饼”

　　价格 百元月饼成销售主力

　　历年中秋的主角，都少不了月饼。在经历了限制包装、叫停天价月饼后，整个行业遭遇了高端月饼遇冷、销量不断下滑的颓势。而应对今年的中秋市场，许多国内和进口品牌将重心放在了百元档次左右的“平民月饼”上。

　　9月18日下午，新京报记者走访华联、沃尔玛、家乐福等多家超市，明显位置均已开辟了“月饼大街”等专门档位。但在货架上，没了以往售价动辄千元高端月饼的身影，取而代之的是集中在100-200元价位的平民月饼。

　　一位超市的月饼销售人员告诉新京报记者，今年百元左右的盒装月饼和散称月饼迎来了销量高峰，“大部分顾客买月饼是自用或送礼，我们也主要针对100-200元档次的月饼重点备货。散装月饼的一天最高能卖140公斤左右，盒装也有100盒左右销量。”

　　北京一家月饼经销商也介绍，今年在渠道中较受欢迎的是100元左右的产品，以北京稻香村、荣华、美心等品牌为主，“预订的多是以几十元到一百元不等的产品，高端月饼销量很一般。”

　　口味 “腐乳”、“叉烧”月饼奇特突围

　　在百元月饼横扫市场的同时，也有不少商家独辟蹊径，推出腐乳月饼、叉烧月饼、韭菜月饼等独具创意的新品种，虽然被评为“黑暗料理”，市场表现却令人惊讶——部分重口味的月饼网络销量甚至达到2万件/月。

　　天猫等电商平台上，香辣牛肉、叉烧五仁等口味的月饼成为今年的“重口味”月饼销量新贵。一家广西的店铺负责人介绍，其叉烧五仁、五仁火腿系列月饼，单月销量有2万件，“这是广西桂林本地特色产品，在当地畅销好多年，很多在外地工作的桂林人都喜欢带，回头客很多。”

　　另一家卖香辣牛肉月饼的店铺人士则称，针对80后、90后年轻消费群体，刻意在网络渠道推出新奇口味月饼，大多数都是作为送给同学朋友的中秋礼品。“市场反响还不错。”新京报记者注意到，这家店的香辣牛肉月饼月销量有2000多，有一部分网友觉得味道怪异，不是所有人能吃得习惯。