毒淀粉风波席卷 台湾淀粉业大本营台南受重创

　　中国台湾网5月29日消息　据台湾《联合报》报道，毒淀粉风暴在台持续延烧，多家出事淀粉厂都来自台南，而且受淀粉业在台南地方相当发达，产业的聚落效应反而促使台南淀粉业成了毒淀粉事件的“重灾区”。

　　台南市善化区早年就以生产甘薯粉闻名，地方文史工作者李百勋所著书作中便提到，生产甘薯淀粉与树薯淀粉的工厂“粉间”，在上世纪30、40年代全盛时，就有20至30家，产量为全台第一。

　　随着化工技术进步，以及人们追求食品品质的要求，有厂商因而在原生淀粉中添加化工原料，修饰淀粉口感，此次毒淀粉事件即因此而来。有业者指出，这次“中镖”的业者很多是台南地区业者，主因是时代对修饰淀粉的口感需求，台南地区淀粉业者群聚，以及有人有意或无意间违规添加，可说是“天地人”3因素，造就了这种现象。

　　其实，甘薯在台湾称为“蕃薯”，是台湾居民上世纪前期的一种主食，嘉南平原善化一带，因“粉间”设立，带动产业发展，加上善化坐拥铁路线纵贯的交通优势，带动地方淀粉厂发展，可说盛极一时。

　　不过20多年来，善化地区的淀粉业早面临由盛而衰的窘况，包括经济发展环境意识提高，“粉间”制程的有机废水臭味问题及成本问题，现在几乎都远从越南、泰国进口淀粉。最后在台湾加工制成粉圆、粉粿、肉丸等产品，现今在善化的淀粉厂已经仅剩2至3间，如今又卷入这次毒淀粉风暴，恐怕再次重创当地产业。（中国台湾网 李帅）

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