本报通讯员 沈正中 本报记者 段琼蕾
宁波人结婚,酒席上必然要有一道“葱油石斑鱼”,这算是道大菜,因为价格高啊,最常选用的是东星斑,每斤要360元到400元。
有的人嘴馋,自家饭桌上也要尝鲜,那就选普通一点的青斑鱼,每斤也要60元,吃起来肉痛哦。
于是,象山一家企业花了9个月的时间,成功试养了一批石斑鱼;接下来他们准备把最花钱的鱼饲料也放到象山生产,把养石斑鱼的成本再降一大笔。
昨天,这家企业说,根据他们的预测,等到饲养的石斑鱼大量上市时,价格能比现在少三分之一。
宁波的吃货同志们,咽咽口水,等起来吧!
从台湾进货的石斑鱼太贵
象山老板决定自己养
这个消息,是记者从昨天在象山举行的两岸渔业产业项目合作对接会上打听到的。
宋永定就是这家象山企业—宁波台恒水产公司的负责人,昨天下午,他接待了一批来自台湾渔业协会的客人,希望能加大跟他们的合作交流。
说起来,宁波的石斑鱼为什么贵?就是因为宁波本地没有大量饲养啊。
一直以来,我们吃的石斑鱼,都是从外地进货的,其中台湾就是一个很重要的进货渠道。
以下是宋老板的介绍:
“石斑鱼肉质细嫩、口感鲜美,长三角每年交易数额在70亿元人民币,尤其是上海及周边地区销量比较好,进货渠道以福建、广东等地四大口岸为主。台湾石斑鱼的人工繁殖技术,堪称世界第一,产量居全球首位,要占世界总产值的58%。”
所以2012年7月,宋永定就开始从台湾进货石斑鱼。他的方法是暂养,就是把鱼从台湾运到象山,养一周左右的时间,进行水质净化和免疫处理,再卖到华东地区市场上。
他算是率先采用这种办法来卖石斑鱼的,目前已经卖了1200多吨了。
卖得越红火,宋老板越不爽:这个暂养销售,要交的增值税太高了,13%啊,100万元货值的鱼,要交13万元的税,最后这个钱还不是转嫁给了买鱼吃的人,难怪石斑鱼的价格一直下不去。
宋老板一拍大腿:台湾的鱼我也进,象山我再自己养一批!
从台湾引人才引鱼苗
还要在象山建个饲料生产基地
于是,去年9月,宋永定请了17位台湾石斑鱼养殖的技术人才,到象山来养鱼。
为了养好石斑鱼,宋老板可是下了血本了。这17位人才里面,有7位是核心人才,每人的年薪30万元人民币。这就是一大笔投入。
他还引进了台湾的石斑鱼苗。昨天在企业的厂房里,记者就在一个个浅蓝色的养殖箱子看到了这些小鱼苗:巴掌大小,背上多刺,鱼身上全是星星点点的斑点。工人把饲料泼洒进水中,鱼苗就从水里跳起来吃食,很活泼。
宋老板说,今年3月,他们企业自己培育的石斑鱼就已经上市了,成活率在90%以上。可是因为量少,成本控制的有限,每条鱼大概降低个5到10元钱左右。
现在,他们企业在宁波市区路林批发市场自己的门店里,已经在开卖这些“象山石斑鱼”了,销售总额接近3000万元人民币。周末的销量比较好,每天能有2000斤左右,不过跟杭州和上海等地的销量比起来还相差挺远的。
他想了想,觉得成本还能继续降。
目前,在象山养石斑鱼的企业,饲料都是从台湾引进的,这个价格就高了。干脆,今年宁波台恒水产公司计划投资9000万元,再在象山建一个台湾渔业海洋生物饲料生产基地。
等这个基地建成了,宋老板预计,他养的石斑鱼价格能再降个三分之一。
所以,在这两天举行的两岸渔业产业项目合作对接会上,宋永定一直想再找更多的合作伙伴,能在诸如种苗、养殖、中转、饲料、人才等多方面来个合作,最好再启动千户计划,就是聚拢更多农户,一起从事养殖石斑鱼。
养殖规模越大,石斑鱼价格就越低,很简单的道理嘛。
昨天两岸渔业合作示范区挂牌
台湾的水产以后价格更亲民
为了让石斑鱼越卖越便宜,宋老板选择自己养鱼,张老板选择专心卖鱼。
张志青,是象山鱼得水水产公司的总经理。他给自己定的目标是:重点发展台湾石斑鱼暂养批发等业务,计划建一个1.2万平方米的以台湾石斑鱼为重点的水产活鲜交易市场。
他很骄傲地告诉记者,现在宁波的很多饭店早就不去福建这些地方进货了,就直接到象山他们公司里来拿货。他们每天的销量,能达到一万斤,如果交易市场建好了,发展壮大了,他们的销售价格也能更便宜。
当然,他也说,如果增值税能降低些,就更好了。
两个老板都提到增值税有点高,记者赶紧去打听了一下,从浙台(象山石浦)经贸合作区管委会相关负责人那里得到了这么个说法:
两岸渔业合作示范区建立后,将做好石斑鱼中转和精养基地建设。石浦港口岸打算对台湾石斑鱼进口环节的增值税(13%)给予减免或补贴,这样它的到岸价格就能跟福建东山岛、广东饶平等口岸基本持平,更具有竞争力。再加上引进台湾育苗、饲料加工、生物医药、工厂化精养等技术,争取要改变宁波传统养殖模式。
另外,还有一个消息:随着昨天上午浙台(象山)渔业合作示范区的挂牌成立,除了养殖的石斑鱼外,金枪鱼等来自台湾的水产品都会以更亲民的价格,亮相于宁波老百姓的餐桌上。
这个消息,吃货们听听都开心啊。
(作者:段琼蕾)
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