还有1个月过期的乳粉要提前下架？

　　自党的十八大确定“全面推进依法治国战略”以来，法治作为国家治理的基本方式，被提到前所未有的高度；十八届四中全会亦首次将“依法治国”作为全会专题进行讨论。江苏在落实“依法治国”的过程中有哪些举措，又有哪些经验？本报今起推出“依法治国看江苏”专栏，记录法治江苏的点滴。

　　昨日，省法制办邀请了6位实务界、理论界的专家对市民关注的食品药品、环境保护等今年报送省政府备案的“红头文件”进行公开点评，对这些规章和规范性文件逐一“挑刺”。 扬子晚报记者 王赟

　　餐饮具

　　餐馆提供有毒餐具是否该担责？

　　专家点评：餐馆应担责，建议补充完善

　　简陋的作坊式厂房，堆积如山的回收碗筷，不穿制服、不戴口罩的小工……截至去年，南京共有58家持有工商营业执照的餐饮具集中消毒单位，每日集中消毒餐饮具高达40万套，但是脏乱差的“黑作坊”屡屡被媒体曝光，卫生状况令人担忧。省人大常委会法工委副主任王腊生说，餐饮具集中消毒单位如何监管，相关立法在省内尚属空白，此次点评的《南京市餐饮具集中消毒监管管理办法》，可以说具有一定操作性和前瞻性。

　　“为什么现在还有这么多不合格食品流入市场，就是因为我们的监督抽验不经常化、不定期化、不及时化，卫生部门如何监督如何抽验，以什么样的频次抽查，都应加以细化。”他发现，虽然《办法》提出卫生部门应对集中消毒单位定期抽取检验，但缺乏具体细则。

　　他举例说，除了集中消毒单位，餐馆应该承担什么样的责任，《办法》对此没有明确规定。王腊生认为，对于餐饮服务提供者来说，如果明知提供消毒餐具不合格还继续使用，也应该担责，他建议进一步补充完善。