北京：春卷春饼老字号备足“咬春菜”

　　今天立春，北京人历来有“咬春”的习俗。老字号护国寺小吃40多家连锁店为立春备下了3万多根春卷。护国寺小吃起源店经理李秋华介绍：“今年为了让顾客少排队，不仅准备了成品春卷，还推出了半成品春卷，为顾客提供最便捷的方式。”

　　此外，老字号餐厅还集体端出“咬春菜”，包括新派春饼“峨嵋酒家樟茶烤鸭春饼套餐”、西四惠丰饺子楼的合菜盖帽、什刹海同和居食府的酱肘花春饼等。新京报记者 廖爱玲