掺假羊肉疑流入小肥羊、澳门豆捞等知名火锅店

　　“假羊肉”事件又有新进展。除了公安部门查实的老鼠肉、狐狸肉和水貂肉冒充羊肉案件外，近日有市民举报，上海周浦万达广场的某豆捞火锅店涉嫌销售原料不明的“掺假羊肉”，这批“掺假羊肉”来自漕宝路上的鑫品批发市场。而相关商户的出货单显示，这些可疑产品流入了傣妹、小肥羊、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店。

　　可疑产品流入

　　小肥羊火锅店

　　前日下午，上海市工商局闵行分局联合食安办、公安等部门，对鑫品批发市场进行了突击检查，在一名为“牧联国际冻品”的商户仓库内发现大量产品标称为“雨轩斋”的“新西兰羔羊肉卷”，然而这批产品却没有任何生产日期和配料表。根据现场找到的票据，仅今年3月，该商户就从山东阳信采购了11吨这样的“羊肉卷”。另一份出货单显示，这些可疑产品流入了傣妹、小肥羊、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店。

　　在业内人士看来，“掺假羊肉”早已是公开的秘密。鑫品批发市场某商户透露，最近风声紧，很多批发商都不敢卖“混合肉卷”了，这种“混合肉卷”成本价只是纯羊肉卷售价的一半甚至不到两成，最差的一斤只要7元左右，多用鸭肉混合羊尾油制成，“贵一些的有羊肉，便宜的根本没有，用其他肉，靠羊油膻味来以假乱真”。据悉，做工差一点的“掺假羊肉”脂肪和瘦肉有明显分层，一烫容易分离，但做工好的事先经过搅拌再压制成型，脂肪和瘦肉分层不明显，难辨真伪。

　　涉嫌商业欺诈

　　危害食品安全

　　记者在网络上搜索“混合肉卷”，发现许多厂商在销售类似产品，也都公布了食品生产许可证和卫生许可证编号。

　　有关部门表示，目前我国并没有明令禁止产销“混合肉”，只要原料和成品经检验检疫合格，并在标签标识中明确告知消费者其原料和配料，那么这种产品并未被禁止。但是，如果“混合肉卷”借其他身份混上餐桌，就涉嫌欺诈消费者；如原料未经检验检疫，或产品在生产加工过程中违法添加物质，更是涉及食品安全的大事。

　　一些火锅门店

　　停售羊肉制品

　　记者5日从上海市食品安全委员会办公室获悉，相关部门在上海部分市场查获未标有生产日期和配料表的“羊肉卷”，部分可疑产品已送检。

　　上海市食安办相关负责人介绍，检查人员已对可疑“羊肉卷”进行取样，并组织权威检测机构对样品进行检验。通过DNA检测技术，查明“羊肉”中有无其他动物肉类成分；同时检测理化指标及添加剂成分，预计一周左右可出检测结果。

　　记者5日了解到，上海一些品尚豆捞、傣妹火锅的门店已经暂时停止销售“新西兰羔羊肉卷”等部分羊肉制品。

[责任编辑： 雍紫薇]