粽子原料来源受关注 市民频问粽子会否镉超标

　　一家正规工厂里，灭菌后的粽子均被送到这里常温下温检7天 蒋佳元 摄

　　端午节和高考临近，令有“高中”意头的粽子迅速迎来消费高峰。不过，不同往年的是，记者26日巡城发现，对于摆上各大超市的粽子，市民感兴趣之余，不忘查问粽子的原料糯米或粳米是否有检测镉超标。有大型粽子生产商向记者透露，目前相关部门不断进行抽检，并未发现有镉超标的问题。

　　“高中”意头促热销

　　临近高考等重要考试，有“高中”意头的粽子开始走俏。目前，广州各超市已在显眼位置摆出了各式各样的粽子，有不少家长为图粽子谐音“中”的意头前来购买。

　　记者在永旺东方宝泰店看到，市民吴女士一边挑选粽子一边对记者说：“儿子今年考大学，还有不到三个星期要高考了，不少朋友提起粽子有‘高中’的意头，为了图个吉利，就来买些回去。”

　　多家超市的销售人员表示，每年端午节都与高考时间靠近，有一些家长买粽子就是取个好意头，听说在有些省份还有在高考前自己包粽子的习俗，含有“包中”的美好祝愿。

　　生产商称严格检测

　　不过，粽子热销之际，有市民因最近的大米“镉超标”事件产生了担忧。原料为米的粽子，是否也有安全隐患？

　　记者26日在超市看到，不少大型粽子生产商宣传时纷纷以“好米出好粽”自居，如“五芳斋”就强调粽子用米精选产自东北黑土地有“贡米”之称的“五常米”。

　　粽子的原料米是否检测过？镉有没有超标？对此，“五芳斋”总经理顾红回应称，该品牌粽子选用的糯米由东北的企业基地种植，企业自行检测也涉及镉，同时要求其他原料供应商必须提供镉检测报告。广州酒家高层也表示，由于有自己的检测中心，广州酒家对供应商送来的米、面、油等都会进行抽检，也要求供应商提供所有的证照和检测报告等。“虽然以前按照相关标准，粽子的原料不需镉检测，但是最近我们都要求供应商提供相关检测证明，政府部门也不断来抽检该项目，均未发现问题。我们的粽子需求米的量很大，一定非常谨慎，我们输不起”。

　　据记者了解，粽子从2004年开始有行业标准，但目前粽子的国家标准仍未出台。据参与起草“国标”的相关专家介绍，粽子“国标”在人工添加剂、包装、保质期上将有更严格的规定，如规定粽叶必须是纯植物的，不得人工添加任何东西(因现在一些企业为使粽叶在高温蒸煮后仍保持鲜艳的绿色，用一种铜制剂处理粽叶)，此外，国标还将会给粽子叶中的铜离子含量规定最高限量。

　　礼盒粽子放下身段

　　据超市员工透露，粽子的消费今年还有一个新特点——除了传统的鲜肉粽、豆沙粽外，今年礼盒装的粽子挺好卖。

　　“五芳斋”广东负责人表示：“往年‘五芳斋’都会推出新的高端粽子，今年由于限制三公消费等因素，高端礼品的消费明显大幅降低，我们改走主打中低端礼品的路线，目前团购同比大幅增长。”

　　据记者了解，五芳斋的多款礼品粽子价格在100至200元之间，今年单位团购的粽子主要集中在价格在100元以下的品种，而其他品牌的粽子也难见往年的高端价格。羊城晚报讯 记者孙晶、实习生邹冰报道

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