三全水饺发霉事件追踪：实为超市方责任

　　三全状元水饺热卖（资料图）

　　新快报讯 本报2013年5月24日报道《三全状元水饺数批霉变再遭投诉》一文后，三全公司组织核查，初步判定：产品霉变可能是由于终端储存设备故障引起的升温导致，而非产品本身质量问题。同时，超市方回应，经初步判断，可能是配送饺子的冷藏车缺氟导致升温产生的问题。经过一周自查，昨日，超市方正式回应最终排查结果，确为给超市方配送饺子的冷藏车存在漏氟而产生个别商品解冻、面皮产生霉点问题。

　　5月8日，北京市民王女士在北京某超市农科院店购买了一袋三全黄金玉米蔬菜猪肉馅儿的速冻水饺（2013年2月1日生产）。回家后，她拿出水饺准备下锅时，发现多个水饺皮上都长有霉点，便赶紧拿着发霉的水饺返回超市。工作人员表示可以退换货，同时将三全业务员的联系方式给了王女士。

　　对此，三全北京区销售经理称，“王女士的情况属于个案”，已经给消费者办理了退款手续，消费者表示接受。

　　●调查结果

　　涉霉是因超市运输时温度过高

　　接到消费者投诉后，三全公司第一时间安排工作人员对消费者购买的同批次产品进行回收处理。

　　5月21日，三全公司安排北京分公司在全市所有渠道内认真排查，未发现异常。经初步判断，是超市方在运输或储存中发生问题导致。同时，三全工作人员给记者提供了从供应商选择、原料验收、过程控制、产品运输、产品出厂合格检验报道等各个环节管控的资料，证明了产品没有质量问题。

　　同时，超市方也启动《突发事件应急预案》，并在当日上午向连锁店下发紧急通知，要求所有连锁店对所售速冻面点商品、冷冻冷藏设备状态、温控记录、收货验收、顾客投诉等各个环节进行全面自查。

　　5月23日，超市宣传负责人表示，经初步判断，是超市的冷冻配送车在配送过程中缺氟导致升温而产生的问题。为此，超市方启动了食品监督预案，所有门店对速冻产品进行一个为期三天的自查，包括“三全”在内的所有速冻产品。

　　此外，该超市统计此次解冻产品涉及到的产品，已全部收回报废。

　　●双方回应

　　超市承认问题是超市方责任

　　三全公司宣传负责人任先生在接受采访时称，经过核查，“初步判定，产品霉变可能是由于终端储存设备故障引起的升温导致，而非产品本身质量问题。”

　　“通过追查农科院店问题批次商品的配送环节，发现给该店配送的速冻饺子冷藏车存在漏氟现象（现已停用），最终认定可能由此造成温度不够低，出现个别商品解冻、面皮产生霉点问题。”昨日，超市方范先生给出了超市方自查的最终结果。

　　三全公司通过本报向消费者作出四点承诺：一、三全公司欢迎全国的媒体和消费者来公司参观指导，了解企业对于供应商、原材料、生产过程等各个环节的管控。今后三全公司将进一步从供应商选择、原料验收、过程控制、产品运输储存等环节严格要求，以确保提供给消费者更加安全美味的食品。二、速冻水饺在生产过程中不添加任何防腐剂。产品的特性决定了必须在-18℃以下的环境中储存，若产品在运输、储存、售卖等环节中出现冷链断裂，产品就会解冻。若冷链断裂时间较长、产品完全解冻，就可能导致发霉变质等异常。三、由于天气逐渐转热，三全公司提醒消费者在选购速冻食品前应查看产品情况，并确认产品没有出现因为存储不当导致的粘连、结块、涨袋、发霉等异常；购买回家后应立即放入-18℃的冷冻室中储存。同时，三全公司也对以往在这方面给予消费者的提醒不足表示歉意。四、无论哪个环节出现问题，导致消费者不慎购买到以上异常产品请直接拨打三全4006371880客服热线。公司将本着对消费者负责到底的态度，及时给予解决和退换货。 (郑欣）

[责任编辑： 雍紫薇]