榕市场同个头海参价差四五倍 “野生”实为养殖

　　福州新闻网10月14日讯(福州晚报记者李永华)重阳节临近,天气转凉,不少市民开始张罗起秋季进补品。近日记者走访发现,海参、阿胶等受到不少中老年人的欢迎。作为海味八珍之首的海参,因营养价值高,成为中老年人心目中的高档滋补品。不过目前市场上“野生”海参品牌种类多、价格乱,让消费者挑花眼,业内人士透露,大多数“野生海参”其实为人工养殖。大多“野生”海参其实是忽悠

　　购买海参时,不少市民常常被“野生”的噱头吸引,部分经营者告诉记者,其实“野生海参”大多只是幌子。记者近日走访福州市区一些干货专卖店看到,打着“野生”招牌的海参品牌有不少,有日本野生海参、山东野生海参、大连野生海参,还有美国野生海参等。

　　“最近买海参进补的人越来越多,我这里有不同等级价位的干海参,有800元至900元、1000元至2000元的,还有更贵的。”昨日在西营里附近一家干海参专卖店,店主告诉记者,海参因为品种、产地、头数不同,价格可差十倍以上,他们店里卖的多数是野生海参。按头数有三四十头的、也有60头的(60头即每500克有60个海参),一般来说三四十头的是最大的,60头是中等的。

　　“现在干海参比前两年便宜多了,大连产60头野生海参1200元,日本产60头野生海参5000元。”西营里另一家干货专卖店店主告诉记者,他们店的国产野生海参与日本进口海参同等个头,价格相差四五倍。近年来越来越多消费者意识到野生海参与养殖海参相比,营养价值更高、药物残留更少,市民买海参时更倾向于购买野生海参。

　　“真正纯野生海参非常稀少,有价无市,这种野生海参近海几乎没有,即便有,捞上来也早已被卖到高级餐厅或会所,其被做成干海参的可能性很小。”昨日金山一家滋补品店老板魏先生告诉记者,现在市场上大多数号称“野生”的海参其实都不是野生的,而是人工养殖的,而且这种披上“野生”外衣的养殖海参在市场上占绝大多数。据其介绍,养殖海参有围堰养殖和底播养殖两种,底播养殖是将海参苗种放回大海,完全在自然环境中生长,不做任何人工处理,生长期通常在3年以上,营养价值较高。这种养殖海参在多数商家那里就是所谓的“野生”海参。

　　价格太低质量就没保证

　　干海参市场历来是价格乱、猫腻多、“水分”大。据介绍,加糖、加盐、加胶是干海参常见的作假方法。记者走访市场注意到,在滋补品专卖店或干货批发店,每500克售价1000多元、2000多元的国产海参较普遍,低于1000元的也有。对此,相关人士表示,价格太低质量就没法保证,每500克售价低于1000元,光看价格就知道加盐、加糖、加胶严重。

　　据了解,目前鲜海参每500克批发价格为一两百元,制作500克的淡干海参一般要用10公斤至20公斤的鲜海参原料。成本上看,淡干海参市场售价应该在每500克2000元以上,这还不包括人工、包装、运输等其他成本。

　　业内人士表示,从海参加工方法及营养价值角度来说,最好的是淡干海参,即鲜海参干化过程中不添加任何东西。但现在网上电商及实体店一些价格过低的干海参多有作假,加糖、加盐、加胶过多的现象仍然存在。市民食用这类海参非但不能进补,反可能损害健康。对此专家提醒,市民购买海参不能贪图便宜,对价格过低的海参补品要保持谨慎。