互联网餐饮市场仅占比4% 潜力依然巨大

　　本报讯(记者 潘福达)颠覆、创新、增量……这些关键词频频出现在互联网餐饮创业者的路演中,虽说“互联网+餐饮”被炒得火热,不过传统餐饮仍是行业绝对主流。速途研究院近日发布《2015中国互联网+餐饮行业报告》显示,当前互联网+餐饮的市场规模仅占整个餐饮市场不足4%,潜力依然巨大。

　　今年,一直期盼的餐饮业规模三万亿大关将实现突破。报告显示,中国餐饮行业市场进入2015年增长趋势开始加快。2010年中国餐饮行业整体市场规模为17681亿元,经过4年的发展,2014年市场规模达到28132亿元,同比上涨8.1%,2015年在中国经济高速发展背景下以及互联网餐饮模式的推动下,预计中国餐饮市场规模将达到34892亿元,2017年餐饮整体市场规模将达到48962亿元。

　　在互联网+政策的推动下,餐饮O2O、团购等模式成为一片新市场,从外卖到私厨等各种服务模式也在不断升级。虽说互联网+餐饮市场规模仅占整个餐饮市场的3.7%,但很多的传统企业没有进行策略升级,互联网餐饮领域中也有很大市场空间,未来几年市场份额比重将逐渐增加。

　　互联网+餐饮的整体市场中,中端餐饮占了52.2%的比重,成为在线餐饮的主力军;从地域的发展上来看,在线餐饮的用户和商户仍大量在一线城市聚集,一线城市覆盖率达到84.1%。而二三线城市则相对发展缓慢;从每天各餐时间上来看,午餐时间用户对于在线餐饮的需求量最高,占比68.7%。晚餐其次,占比17.8%,而在一线城市对于夜宵的需求也逐渐增加,夜宵的需求占比8.1%,早餐需求占比5.4%。

　　在商家巨额补贴的诱惑下,外卖O2O的覆盖率快速提高,以价格低廉的快餐为主。人们对于互联网餐饮的接受程度提高,正餐成为继快餐之后的第二大市场,此外小吃、饮品、生鲜等相关的餐饮商品的在线需求量也开始提高。